IL FORNELLO

シェフがイタリア人ゆえ、イタリア人も多いフォルネッロ。始めてくるイタリア人は、口々にこう言います。「本当にイタリアみたい！可愛い！すごい落ち着く！」イタリア人を郷愁へ誘う空間で、フランコの頑固実直なイタリア料理をお楽しみください。

シェフの故郷ローマ料理を中心に旬の食材を使った、旨さに焦点をギュッとを絞った頑固な郷土料理の数々。現地のトラットリアさながらの落ち着いた店内でゆったりと本物のイタリアンを満喫できます！手打ちパスタにもご期待ください。

フランコシェフの看板メニュー。手長エビのエキス・旨味がトマトクリームに溶け込んだ濃厚なソースに、幅広手打ちパスタパッパルデッレが絡んだ至極の一皿。１５年来の常連様でもパスタは必ずこれ！と言う方も多数いらっしゃいます。